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2021/10/03 14:10
SACHIALFACTORYの中澤良太と申します。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/1435709/blog/f923dc0075ad159badbdf8efddcbbcd3.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
「あなたハンバーグこねるの上手ね」
忘れもしないのは…精肉店での初仕事の中で
女将さんからいただいたお褒めの言葉。
その一言が飛び上るほど嬉しく、
僕がハンバーグ作りにのめり込む
最初のきっかけとなりました。
そんな中、精肉店に勤務し始めた当時、
たまたま耳にしたお客様の声…
「出来合いの自宅用ハンバーグには期待していない…」
「美味しいハンバーグってお店で食べるものでしょ…」
「結局ハンバーグってソースの味じゃない?…」
お客様から“お肉屋さんが作るハンバーグ”に対して
なんら期待されていない事実を知り
ショックを受けたと共に、
僕がハンバーグに並々ならぬ情熱を注ぐ、
大きなきっかけになりました。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/1435709/blog/0fae2a79b7a420d3681edca9853f18be.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
だったらオレが最高に美味しいハンバーグを作る
それからというもの、理想のハンバーグを求めて
閉店後の厨房で試作し始めたのが僕の原点。
気が付けば12年もの長い間、ハンバーグを作り
研究することに情熱を燃やしてきました。
そして、無我夢中でハンバーグを作り続け、辿り着いた
『最高に美味しい』自信作“ひと味惚れハンバーグ”。
まだ一部の近しい方にしか味わってもらっていない、
この“ひと味惚れハンバーグ”の感動を、
『もっとたくさんの人に体験してもらいたい!』
という思いからこのサイトを起ち上げました。
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