「あなたハンバーグこねるの上手ね」

BLOG

2021/10/03 14:10

はじめまして。

SACHIALFACTORYの中澤良太と申します。

忘れもしないのは…精肉店での初仕事の中で

女将さんからいただいたお褒めの言葉。

その一言が飛び上るほど嬉しく、

僕がハンバーグ作りにのめり込む

最初のきっかけとなりました。

そんな中、精肉店に勤務し始めた当時、

たまたま耳にしたお客様の声…

「出来合いの自宅用ハンバーグには期待していない…」

「美味しいハンバーグってお店で食べるものでしょ…」

「結局ハンバーグってソースの味じゃない？…」

お客様から“お肉屋さんが作るハンバーグ”に対して

なんら期待されていない事実を知り

ショックを受けたと共に、

僕がハンバーグに並々ならぬ情熱を注ぐ、

大きなきっかけになりました。

それからというもの、理想のハンバーグを求めて

閉店後の厨房で試作し始めたのが僕の原点。

気が付けば１２年もの長い間、ハンバーグを作り

研究することに情熱を燃やしてきました。

そして、無我夢中でハンバーグを作り続け、辿り着いた

『最高に美味しい』自信作“ひと味惚れハンバーグ”。

まだ一部の近しい方にしか味わってもらっていない、

この“ひと味惚れハンバーグ”の感動を、

『もっとたくさんの人に体験してもらいたい！』

という思いからこのサイトを起ち上げました。

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